Questa estate per idratarsi non c’è niente di meglio di un delizioso sciroppo di erbe fresche.

Lavare le foglie di menta con acqua fresca, staccare i gambi e metterle in un grande recipiente.

Far bollire l’acqua e versarla sulle foglie di menta.

Lasciar raffreddare, chiudere e mettere il contenitore dell’infusione in frigorifero per 12-24 ore.

Dopo 24 ore, filtrare l’infusione premendo bene le foglie per ottenere un massimo di succo.

Riscaldare l’infusione in una pentola a fuoco moderato.

Aggiungere lo zucchero e il succo di mezzo limone.

Mescolare bene e portare a ebollizione per 5-8 minuti.

Far raffreddare e metterlo in una bottiglia. Lo sciroppo è pronto!

Lo sciroppo può essere conservato per 2-3 mesi nel frigorifero e, dopo l’apertura, per un mese (sempre nel frigorifero).