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La celebre torta alle noci grigionese è vanto del patrimonio culturale svizzero proprio come la fonduta e i rösti.

DIY

Ricette

Torta alle noci grigionese

La ricetta del tradizionale dolce engadinese è generalmente segreta e si tramanda di generazione in generazione. La panetteria Bad di St. Moritz ci svela la sua preparazione.

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Torta alle noci grigionese

Ingredienti

Per la pasta frolla

170 g di zucchero

250 g di burro

1 uovo

½ cucchiaino di lievito

1 g di sale

Succo di limone

Aroma di vaniglia

420 g di farina

Per il ripieno di caramello

180 g di zucchero

60 g di acqua

25 g di burro

35 g di miele

60 g di panna

160 g di noci

Torta alle noci grigionese
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