Les rösti : plat traditionnel national par excellence !

Aujourd’hui, les rösti sont toujours très populaires. Et même si la recette originale préconise que les rösti soient préparés avec des pommes de terre cuites, nombreux sont les cuisiniers qui préfèrent râper les pommes de terre encore crues.
Voyons la recette proposée à la Ferme aux Cretegny à Bussy-Chardonney ; ils y accueillent jusqu’à 300 convives lors du brunch du 1er août !