Ob als Start in den Tag oder als Stärkung zwischendurch: Ein Schweizer Birchermüesli passt immer - auch am 1. August!

Müesli

Rezepte

Birchermüesli

Vor rund 100 Jahren hat der Schweizer Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner, den heute weltbekannten Getreidebrei für die Behandlung von Magenproblemen entwickelt. Inspiriert war dieser von der stärkenden Mahlzeit Schweizer Alphirten. Hier finden Sie das Originalrezept, um mit voller Energie in den 1. August zu starten.

1 Esslöffel Haferflocken

3 Esslöffel Wasser

1 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch

Saft einer halben Zitrone

1 grosser Apfel

1 Esslöffel geriebene Nüsse

1. Schritt

Nehmen Sie einen gestrichenen Esslöffel (EL) Haferflocken und weichen Sie diese während zwölf Stunden in drei EL Wasser ein.

2. Schritt

Mischen Sie am nächsten Tag 1 EL gezuckerte Kondensmilch, sowie den Saft einer halben Zitrone darunter.

3. Schritt

Raffeln Sie einen grossen Apfel, einer möglichst säuerlichen Sorte unmittelbar vor dem Servieren, mitsamt Schale und Kerngehäuse, und mischen Sie diesen unter den Brei.

4. Schritt

Streuen Sie zuletzt 1 EL geriebene Nüsse darüber und fertig ist das Birchermüesli nach Doktor Maximilian Oskar Bircher-Benner.